Μια φορά κι έναν καιρό ήταν ένας μικρός μάστορας, ο Giusepe Battista, γεννημένος στο Triggiano της Ιταλίας ο οποίος, με τη βοήθεια της ακούραστης γυναίκας τον, ίδρυσε το καβουρντιστήριο Battista. Ήταν το 1940 που η γειτονιά του, η Via Michelangelo Buonarroti έγινε το κέντρο συνάντησης για ανθρώπους που αγαπούσαν την απόλαυση ενός καλού καφέ, παρά τις δύσκολες εποχές που περνούσαν
Στην αρχή η εταιρεία παρήγαγε και εμπορευόταν ωμό καφέ, όμως μετά το Δεύτερο Παγκόσμιο πόλεμο ο Cjiusepc αγόρασε μηχανή καβουρντίσματος καφέ των πέντε κιλών που λειτουργούσε με ξύλα και ξεκίνησε το καβούρντισα των πρώτων κόκκων.
Κι εδώ μπαίνουμε στην καρδιά της τέχνης του καφέ.
Για την ακρίβεια, το καβούρντισμα των κόκκων του καφέ είναι η πιο δύσκολη και σημαντική φάση, καθώς οι κόκκοι πρέπει να καβουρδιστούν στη σωστή θερμοκρασία και για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Ούτε ένα εκατοστό του βαθμού υψηλότερη θερμοκρασία, ούτε ένα δευτερόλεπτο λιγότερο, απαιτείτε η ικανότητα ενός έμπειρου μάστορα όπως ο Cjiuseppe Battista.
Η σκληρή του δουλειά ανταμείφθηκε γρήγορα:
ο αριθμός των πελατών αυξήθηκε, το ίδιο και η παραγωγή.
Η παλιά μηχανή καβουρντίσματος αντικαταστάθηκε από μία πιο σύγχρονη και αποδοτική, βιομηχανικού τύπου.
Με τα χρόνια η επιχείρηση Torrefazione Battista επεκτάθηκε. Ο Giusepe υπερδιπλασίασε τις προσπάθειες του ώστε να βελτιώνει συνεχώς την ποιότητα της παραγωγής του και να προσφέρει «το καλύτερο και πιο φίνο χαρμάνι». 'Η εταιρεία άλλαξε εγκαταστάσεις δύο φορές: πρώτα στην via Casalino στο Triggianno και αργότερα, το 1978, στο κτίριο της Via San Giorgio .
Σήμερα ο Giusepe έχει αποσυρθεί και απολαμβάνει τα χρόνια της ωριμότητας του. Η οικογενειακή επιχείρηση έχει μοντέρνο εξοπλισμό και συνεχίζει τις δραστηριότητες της στις φωτεινές και άνετες εγκαταστάσεις της. Όμως, παρά τον προσανατολισμό σε καινοτόμες στρατηγικές, κάτι από τα παλιά εξακολουθεί να χαρακτηρίζει τη μέθοδο των Battista:
ο ενθουσιασμός του παλιού μάστορα που διακρίνεται από βαθιά αγάπη για τη δουλειά του.
Ο Michele Battista, βοηθούμενος από τους γιους του Giusepe και Mirko καβουρντίζει τον καφέ με την παραδοσιακή μέθοδο.
Ο Torrefazione Caffe Michele Battista Srl διαθέτει πλέον ένα εκτενές δίκτυο πωλητών και προμηθεύει τους επαγγελματίες με καφέ espresso, μηχανές καφέ και άλλα προϊόντα. Παρά το λαμπρό παρελθόν της, η εταιρεία αναγνωρίζει και ανταποκρίνεται στις προκλήσεις μιας ανταγωνιστικής αγοράς με συνεχείς έρευνες και βελτιώσεις στην ποιότητα, αλλά και με την παροχή νέων υπηρεσιών και τον εμπλουτισμό της γκάμας παραγωγής με νέα προϊόντα ώστε να ισχυροποιήσει τη θέση της στην παγκόσμια αγορά μέσα στην νέα χιλιετία, ακολουθώντας πάντως ακόμη τη μέθοδο και φιλοσοφία του ιδρυτή της.
To μέλλον έχει αρχαία καρδιά.
Έτσι,, η ύπαρξη του αρώματος του καφέ Battista διασφαλίζεται στα καλύτερα καφέ, σημεία πώλησης και γραφεία από την ποιότητα της φίρμας Michele Battista.